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HOJA Newsletter 10/2015

 

 

HOJA Blini / Crêpes

 

 

Hoja Maschinenbau Metallbau GmbH ist als Hersteller von Komplettlinien für KartoffelpufferFrikadellenPfannkuchen und Blinis bekannt. 

 

HOJAs neuste patentierte Entwicklung ist eine neue Crêpes- / Bliniportioniertechnik, die eine mehrbahnige Produktion von besonders dünnen und beidseitig gebackenen Crêpes / Blini ermöglicht.

3mm bei Ø170mm und 50g waren bisher Standard. Durch HOJAs neuste Technik ist es nun möglich Ø 240mm bei 50g zu erreichen, dieses führt zu einer noch nie dagewesenen Dünnheit und Qualität von Crêpes / Blini von unter 2mm.

Wie alle HOJA Geräte ist auch der neue Crêpes / Blini Portionierer modular aufgebaut. 1, 2,3 sogar 4 Bahnen sind möglich, je nach Maschinen und Blinigröße. Damit können Maschinenleistungen von bis zu 25.000 Blini / Stunde erreicht werden. Dazu befindet sich HOJA gerade in der Entwicklung einer DRL3500, einer Backanlage mit einem Pfannendurchmesser von 3500mm bei einer nutzbaren Backbreite von 1000mm.

 

Sogar alte HOJA Anlagen können mit der neuen Technik nachgerüstet werden.

 

Durch die neuentwickelte CIP Reinigung der Backplatten wird gewährleistet, daß eine 24/7 Produktion ohne Qualitätseinbußen möglich ist.

Bei Anwendungen die hohe Temperaturen bis zu 230°C und nur einen Hauch Öl zum Backen brauchen, baut sich nach und nach während der Produktion eine isolierende Rußschicht auf der Backplatte auf. HOJA hat ein vollautomatisches System entwickelt, welches während der normalen Produktion ihrer Doppelrundlaufbratanlagen die Platten absolut sauber hält. Dieses sorgt für eine gleichbleibende Qualität im Backverhalten und Aussehen, sowie durch die bessere Wärmeübertragung zu Energieeinsparung.

 


HOJA Newsletter 06/2014

 

HOJA Verschleißteilgarantie

 

Qualität und Service sind die Gründe, durch die HOJA in den letzten 3 Jahrzehnten zu einem der führenden Bratanlagenhersteller für universal Kontaktbratanlagen geworden ist.

HOJA Bratanlagen zeichnen sich nicht nur durch die authentische Hausmacherqualität der darauf hergestellten Produkte aus, sondern insbesondere durch die Langlebigkeit, Energieeffizienz und die niedrigen Wartungskosten. 

 

HOJA Doppelrundlaufbratanlagen benötigen bei entsprechender Pflege minimalste Wartung und verursachen minimalste Verschleißteilkosten.

Um dieses noch weiter zu verdeutlichen, bietet HOJA als einziger Bratanlagenhersteller nun zusätzlich zur normalen Garantie und Gewährleistung auf Material und Konstruktionsfehlern kostenlos eine Verschleißteilgarantie von EURO 0,00 für die ersten 12 Monate an.

Damit legt HOJA die Latte sehr hoch für Anlagen, bei denen z.B. regelmässig Teflonbänder gewechselt werden müssen und Verschleissteilkosten bis zu 10-30% einer neuen Maschine pro Jahr erzeugen. Durch das durchdachte und robuste Design der HOJA DRL Doppelrundlaufbratanlagen entfallen solche kontinuierlichen Kosten.

HOJA erweitert seine Erreichbarkeit in Notfällen auf 24 Stunden 7 Tage die Woche. Jeder Kunde erhält eine Notfallnummer, mit der sichergestellt wird, dass ihnen sofort und kompetent geholfen wird. Des weiteren hat jeder Kunde natürlich, wie bisher auch, die Möglichkeit im HOJA Servicenetwork alle relevanten Dokumente, SPS Programme, Schaltplane etc. herunterzuladen.

 

 

 


Pressemitteilung vom 11.04.2013

 

NEU HOJA Fleischverarbeitungslinien

HOJA Food TEC der führende Hersteller von voll automatischen Bratlinien mit Gussplatten stellt auf der IFFA in Halle 9.1 A67 die neuesten Entwicklungen im Braten von hochqualitativen Produkten aus. HOJA erweitert seine Marktführerposition bei Bratanlagen mit ihrer neuen Frikadellenlinie welche absolute pfannengebratene Produkte im industriellen Maßstab herstellt. Mit den neuen HOJA Nachgartunneln kann die Leistung der Bratanalagen um bis zu 100%, je nach Produkt, gesteigert werden. HOJA Nachgartunnel verbinden hoch effiziente Produktion bei kleinster Baugröße. Mit den Mehretagigen HOJA Nachgartunneln werden auf 6m² Fläche bis zu 18m² Garfläche realisiert. Alle Tunnel sind komplett über beide Seiten zur einfachen Reinigung zu öffnen.

 

 

HOJA Support Network

Dem HOJA Support Network wurde ein extra sicheres Firewall geschütztes Fernwartungssystem hinzugefügt, welches das Kundennetzwerk von ungewolltem Zugriff von Außen schützt.

HOJA zeigt auch sein neues HACCP Prozess Daten Logging System, mit direkter Reportfunktion zur Dokumentation und Prozesssteuerung. Zusätzliche Kritische-Kontrol-Punkte und deren Datenaufzeichnung können in Absprache hinzugefügt werden. Anstatt der losen Papiersammlung von einzeln genommenen Messwerten erlaubt der neue HOJA HACCP Prozess Daten Logging System die komplette Aufzeichnung der ein- und ausgehenden Kerntemperaturen, der Produktionsliniendaten, wie z.B. Brattemperaturen, Bratzeiten, genauso wie alle Rezeptwerte, Endkundennamen, Chargennummern und sie alle miteinander zu verbinden. Dieses erlaubt ein besseres Verständnis des kompletten Prozesses und öffnet somit die Möglichkeiten um den Prozess weiter für Energieeinsparungen, höhere Produktausbeute und mehr Produktionsleistung zu optimieren. Das System ist zur lückenlosen Produktnachverlosung mit einem Barcodescanner ausgestattet um die Chargennummern mit den Produktionsdaten zu verbinden.

 

HOJA DRL1000E Baby

HOJA’s mini vollautomatische Produktionslinie wird auf der IFFA ausgestellt. Automatisches Frikadellen Formen, verteilen über ein HOJA Springband, braten, wenden, Abnehmen und Nachgaren im Nachgartunnel.

Die Leistung kann produktabhängig bis zu 150-200kg/h erreichen.

 

 
 
 
 
 

HOJA NEWS

HOJA Technikum Süd Korea

Testen Sie unsere Maschinen in unserem neuen Technikum in Seoul - Süd Korea

 

Mai 2016 - Neuentwicklung vom Grill-Tunnel zum fettfreien grillen von Hamburgern, Hähnchen, Bratwurst, etc.

 

 

HOJA Login

Hier können Sie Produktvideos, HOJA Apps, Dokumente, Bedienungsanleitungen, Schaltpläne, SPS Programme etc ansehen oder herunterladen.

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HOJA Maschinenbau-Metallbau Gmbh - Am Varrenbruch 1 - 29690 Schwarmstedt -  Tel +49 5071 2130 (24/7)

 
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